طرز تهیه سوپ ماکارانی مخصوص پاییز

با فرا رسیدن فصل پاییز و سرد شدن تدریجی هوا می‌توانید تهیه سوپ را که غذایی گرم و دلچسب برای این فصل است، در برنامه غذایی خانواده قرار بدهید. سوپ ماکارانی یکی از انواع سوپ‌های سبزیجات است که بدون مرغ، گوشت یا حبوبات تهیه می‌شود و ماکارانی از مواد اصلی تشکیل دهنده آن است. این سوپ خوشمزه و مقوی برای روزهای سرد پاییز و زمستان یک انتخاب مناسب است. اگر دوست دارید این سوپ خوشمزه را با روشی آسان در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با آموزش سوپ ماکارانی همراه ما باشید.

مواد لازم

پیاز: ۱ عدد

سیب زمینی: ۱ عدد

هویج: ۱ عدد

ماکارانی فرمی ریز: ۱ پیاله کوچک

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری سرپر

زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم

جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری

آبغوره: ۲ قاشق غذاخوری

زرشک: ۲ قاشق غذاخوری

قرص استاک مرغ: ۲ عدد

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ ماکارانی مخصوص روزهای سرد پاییز

برای درست کردن این سوپ خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت ریز خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا پیاز نرم و طلایی شود. در مرحله بعد زردچوبه را روی پیاز بریزید و سیب زمینی خرد و نگینی شده را همراه با هویج خرد شده به پیاز اضافه کنید و فلفل و نمک روی مواد بپاشید و مواد را چند دقیقه با پیاز تفت بدهید. در مرحله بعد قرص استاک را پودر کنید و روی مواد بریزید، سپس دو تا سه لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.

درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا سبزیجات کم کم بپزند. حدود ۱ ساعت بعد رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت بدهید تا رنگ رب باز شود، سپس آن را به قابلمه سوپ اضافه کنید و اجازه بدهید ۱۰ دقیقه بجوشد. حالا نوبت اضافه کردن ماکارانی است. دوباره ۲۰ دقیقه به سوپ زمان بدهید تا ماکارانی بپزد و نرم شود و بعد مقداری زعفران دم کرده و آبغوره را اضافه کنید. در آخر جعفری و زرشک شسته را داخل سوپ بریزید و ۵ دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. سوپ ماکارانی خوشمزه ما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.