طرز تهیه لذیذترین کیک براونی +فیلم/ آموزش طبخ کیک خیس براونی با بافتی لطیف

سحر محمدی

به گزارش پارسینه، کیک براونی یک دسر خوشمزه و محبوب است که با طعم شکلاتی و خامه‌ای غنی می‌باشد. در ادامه دستور پخت کیک براونی را برای شما توضیح خواهم داد:

مواد لازم:

- شکلات تلخ: ۲۵۰ گرم (بهتر است از شکلات با درصد بالای کاکائو استفاده کنید)
- کره: ۱۵۰ گرم
- شکر: ۲۵۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- وانیل: یک قاشق چایخوری
- آرد: ۱۲۰ گرم
- پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
- پودر کنجد: یک قاشق چایخوری (اختیاری)
- پودر بیکینگ: یک قاشق چایخوری
- نمک: یک پینچ
- پسته یا گردو خرد شده: برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه:

۱. آماده‌سازی تخم‌مرغ:

- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بزنید تا فومی و حجیم شوند. سپس وانیل را به آنها اضافه کرده و دوباره بزنید تا مخلوط یکنواخت شود.

۲. آماده‌سازی شکلات و کره:

- شکلات و کره را در یک قابلمه کوچک با حرارت ملایم ذوب کنید. بگذارید مواد کاملاً ذوب شوند و مخلوط یکنواخت شود. سپس از حرارت بردارید و کمی خنک کنید.

۳. تهیه مخلوط تاریخی:

- به مخلوط شکر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا شکر کاملاً حل شود. سپس مخلوط شکلات و کره ذوب‌شده را به مواد تخم‌مرغی اضافه کنید و مجدداً همه را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکنواخت و بدون گلوله‌های هوا بشود.

۴. افزودن مواد خشک:

- آرد، پودر کاکائو، پودر بیکینگ و نمک را با هم مخلوط کرده و به مواد مذکور اضافه کنید. مواد را با حرص و دقت با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد با هم ترکیب شوند.

۵. پخت کیک:

- مخلوط را در یک قالب کیک (پیش‌تر با روغن چرب کرده و با کاغذ پخت پوشانده شده) ریخته و صاف کنید. در صورت تمایل، می‌توانید پسته یا گردو خرد شده را بر روی سطح کیک براونی بپاشید.

۶. پخت در فر:

- کیک را در فر پیش‌گرم شده به دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد، برای تقریباً ۳۰ تا ۳۵ دقیقه پخته کنید. برای اطمینان از پخته شدن کامل، با یک موز نرم و تمیز درون کیک فشار دهید و اگر مواد چسبناک به موز نچسبد، کیک آماده است.

۷. سرو و تزیین:

- کیک براونی را بعد از خنک شدن کامل از قالب خارج کرده و به خوشمزگی برش دهید. می‌توانید آن را با بستنی و یا کرم خامه سرو کنید. همچنین، با استفاده از پسته یا گردو خرد شده روی کیک تزیین کنید.

حالا کیک براونی شما آماده است برای لذت بردن! این کیک با مزه شکلاتی و نرمی خودش یک دسر عالی برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه است. به‌خوردن این دسر خوشمزه امیدوارم لذت ببرید!